Щепа для копчения вишня 330 гр.

Купить вишневую щепу для копчения

Придать продуктам приятный и пикантный аромат и аппетитный цвет помогает копчение. Важный этап в подготовке занимает выбор материала, который обеспечит дым. Как правило, используют фруктовые породы древесины, дубовую стружку, ольху и т. д. Важно подобрать безупречное сырье, которое гарантирует стабильно хороший результат. Компания «Сварожич» предлагает купить вишневую щепу и другие виды для промышленных и домашних коптилен отменного качества.

Особенности вишневой щепы

Каждое дерево придает продукту уникальный вкус и оттенок. Вишневое сырье славится приятным ароматом и изысканным чуть сладковатым послевкусием. После копчения корочка приобретет золотистый цвет с легким оттенком серого. Перечисленные качества щепы для копчения (вишня) непременно придутся по вкусу всем любителям необычных сочетаний. Щепа из вишни подойдет для большинства продуктов, будь то мясо, птица, рыба, сыры и овощи. Особенность этой группы — сочетаемость с другими видами фруктовых стружек. Комбинируя типы стружки для копчения, можно получить новый интересный эффект.

Фруктовая щепа не образует много дыма, коптит продукты мягко и без излишней сажи. Большое содержание эфирных масел благоприятно действует на процесс, ускоряя его как минимум в полтора раза.

Заготовить сырье для домашней коптильни можно и самостоятельно, но в промышленных масштабах такое решение нецелесообразно. Приобретайте готовую и расфасованную фруктовую продукцию у проверенных компаний. Щепа для копчения вишня от производителя «Сварожич» отличается высокими качествами. Сырье заготавливается в чистых регионах РФ. Для этого используют свежеспиленные здоровые деревья. Перед фасовкой щепа проходит многоступенчатую обработку: очищается от коры, пыли и сортируется по фракциям. Обязательно проверяется и сертифицируется. Полностью готовая к применению продукция расфасовывается в мешки по 12–15 кг.